9926210 電子四乙 莊佳霖 "吳子鈺:雨林咖啡,公平貿易與世界公民教育"

這次的課程超酷的，還沒上課就忙著布置，四張桌子併在一起然後鋪上桌巾然後在把一整套的咖啡用具都搬上去，然後就真的開始煮咖啡了，還發給每人一片餅乾，說這是歐洲的一種咖啡文化。
接下來就開始介紹歷史，他說咖啡是歷史的產物，從文藝復興到工業革命再到帝國殖民主義，在他們的貿易中，香料大概就跟黃金差不多等級，然後他還真的香料都準備好給我們試吃，有肉桂等等，我吃的時候一開始沒啥味道，在嘴裡咬一咬後有種可樂的味道的感覺，頗特別的。
再來就是介紹咖啡囉，咖啡源自阿拉伯，還從學名上去解釋，coffea arabica後面有arabica的就是好咖啡，其他的就算是劣質的啦等等，還有喝咖啡的方式有純正的Espresso還有加了水的Americac式或者是加了奶的Latt'e跟有奶泡的Capuchino，還教我們怎麼用模咖啡豆的那個叫什麼"小飛馬"來煮咖啡，有些技巧像是溫壺、濾紙要密實還有悶針等等，然後煮咖啡的助手也讓人眼睛一亮，這堂課還蠻享受的。